2013年10月24日

芋がら作り体験しました!

昨日、からとり芋収穫芋がら作を体験してきました♪

庄内町廿六木(とどろき)にある、農家レストラン『農々家(ののか)』

こちらのお店の裏にあるのが

  と  き  め  き
 人輝芽生ファーム です。
芋がら作り体験しました!

畑の前には、紅葉で赤く染まった鳥海山が見えます!
芋がら作り体験しました!

そんなトキメicon12ファームでの収穫体験♪♪♪
今回は23の方が参加してくださいましたkao2
芋がら作り体験しました!
地元の学生さんもたくさん参加していましたよicon14

初めに、収穫の仕方や注意点の話を聞き、
芋がら作り体験しました!

デモンストレーションを見て、
芋がら作り体験しました!

作業スタートicon14
icon14icon14
芋がら作り体験しました!
参加者さんも多かったので、

スコップを使ってからとり芋を掘り起こす人

芋がら作り体験しました!

②根についている子芋と種芋をとる人

芋がら作り体験しました!

③茎と芋の部分に切り分ける人
芋がら作り体験しました!

④茎と芋を洗う人
芋がら作り体験しました!

と役割分担しながら、交代で各作業しました。


学生たちは、初めての経験で
大変だぁーicon10!!つめでぇーkao11!!
と言いながらも、

みんなで楽しそうに作業してましたkya-


庄内一円で栽培されているからとり芋ですが、最上川をはさんで、

川北(飽海地域)は青い茎が、
川南(田川地区)では赤い茎が好まれるそうです!

こちらの畑では、
芋がら作り体験しました!
種類からとり芋を栽培していますfutabaicon12

↓こちらが赤茎のからとり芋
芋がら作り体験しました!

調理しても、味はほとんど変わらないそうですが、
鶴岡などでは、発色のよい赤茎はおひたしにして食べられるそうですよ♪


そして、2時間で約100のからとり芋を収穫しました!
  芋がら作り体験しました!

そして、お昼は交流会icon28
農々家さんがおいしい新米と、お漬物
そして、からとり芋の芋煮を作ってくださいましたkao8icon12
芋がら作り体験しました!
お芋がフワフワとろとろで、とってもおいしいですよkao8icon12

昼食が終わってから、
おひとりずつ自己紹介していただき、和やかな交流会となりましたkao2
 芋がら作り体験しました!


午後からは芋がら作りicon12
芋がら作り体験しました!
芋がらとは、茎の部分を干したもので、昔から保存食とされています。
その芋がらを稲わらで編む芋がら作りは、
 冬のはじまりを告げる手仕事だそうです♪♪♪

まずは、茎の皮をむきますicon23
芋がら作り体験しました!

これが、なかなか手間がかかりますkao11icon10
でも、やり始めるとハマってしまいます(笑)
みなさん黙々と作業してました。
芋がら作り体験しました!

その茎を今度は縦にカットicon22
包丁だとまっすぐ切れないそうですが、
裁縫用の糸ですると、気持ちいいくらいスッとまっすぐに切れますicon12
芋がら作り体験しました!


そして、わらを使って編み編み…
芋がら作り体験しました!

そして。
みなさんの完成品がコチラ
↓↓↓

芋がら作り体験しました!
芋がら作り体験しました!
みなさんキレイに編んでましたicon12

稲わらなんて無いよーkao10icon10!っという方は
ビニール紐ハンガーでも芋がら作れますヨ!
芋がら作り体験しました!

これはハンガーで1週間干したものです。
芋がら作り体験しました!



からとり芋は、調理の仕方もさまざまで普通のお芋と同じように
芋煮、煮物だけでなく、なんとお菓子に使えるそうですよ♪

主に、庄内の産直や庄内町の風車市場などで販売されています。

ぜひお試しあれicon06
芋がら作り体験しました!
ご注意!!
作業する際は、汚れてもよい服装で行ってください。
からとり芋の汁は服についてしまうと、
いくら洗ってもとれませんので
icon11










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Posted by ☆つや美☆ at 12:53│Comments(1)農業体験
この記事へのコメント
つや美さん ト・キ・メ・キ素晴らしい企画ですね。応援しますので、庄内町をどんどんPRして下さい。
Posted by 不良オヤジ at 2013年10月25日 12:43
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