☆つや美☆の庄内町観光ブログ

今週末5/27(土)開催されます！！


試食や、種芋のお土産付き先着10名ですのでお早目に♪
↓詳細は下記ＦＢページをご覧ください↓
https://www.facebook.com/events/126628237899655/?active_tab=discussion&__xt__=33.%7B%22logging_data%22%3A%7B%22profile_id%22%3A126628237899655%2C%22event_type%22%3A%22clicked_view_event_posts%22%2C%22impression_info%22%3A%22eyJmIjp7Iml0ZW1fY291bnQiOiIwIn19%22%2C%22surface%22%3A%22www_events_permalink%22%2C%22interacted_story_type%22%3A%22236412393365972%22%2C%22session_id%22%3A%22054eaa3bba50bc660562e017addea43f%22%7D%7D

ちなみに。
☆つや美☆はしょうがとろろごはんがサイコーに好きです

お問い合わせは、、、
Facebookまたは立谷沢公民館
TEL：５９－２２１１  

農家の冬仕事として行われている ほうきづくり


この伝統を引き継ぐため、毎冬恒例
槇島ほうき手作りの会 メンバーが、
幼稚園～高校まで出前授業に行きました。





現代ではなかなか使うことのない、手作りほうき。
こうした活動を行いながら、
若い世代に残していきたい大切な伝統文化です。

  

  

庄内町は日本一おいしいお米のふるさと。
そして良質なお米のルーツとして生き続ける亀ノ尾発祥の地です。

明治26年、阿部亀冶は立谷沢の熊谷神社参拝に行き、冷害で稲がすべて倒れている田んぼの中に、元気に実る3本の稲を発見しました。そこは熊谷神社の奥にある御神水が最初に流れる田んぼだったそうです。亀冶はその稲を譲ってもらい、4年に渡る苦心の末に、折れにくく冷害や害虫に強い「亀ノ尾」を創選しました。この「亀ノ尾」がコシヒカリやヒトメボレ、つや姫など、現在作付けされる品種のほぼ全てのルーツとなっています。

この幻の亀ノ尾が、クラッセあっでばに 初お目見え☆
一度は食べてみたい貴重なお米。限定販売です。お早めに！

唐辛子は魔除けと虫除けで、お米を守ると言い伝えあり。


亀ノ尾の長い藁で編んだ亀の親子も縁起物。


お米の系譜。



商品名：幻のお米　亀ノ尾（450ｇ）　880円　
販　 売：なんでもバザールあっでば　　電話　0234-42-1777


  

庄内町の在来野菜　カラトリ芋☆

このカラトリ芋をとことん楽しむツアーが、秋晴れの１０月１６日に開催されました。

参加者は田んぼの畦道を歩きながら、人輝芽生ファームに到着。掘り始めると、予想外の重さに驚かされます。



親芋と小芋と茎に分けます。




親芋は洗って乾かします。



茎の皮をむいて　藁を編みながら　芋がらを作ります。




皆さん　上手に仕上がりました。



農家レストラン農々家で　カラトリ芋の地元食に舌鼓！


在来野菜を収穫し　口に入れるまでの体験は、庄内町の暮らし方・食の楽しみ方・食への慈しみを体感させてくれました。余すことなく食材を使いきり、体にその恵みを入れる贅沢が、心地よい後味を参加者の皆さんに残せたと思いました。


庄内町産のカラトリ芋☆美味しいですよ～





　









  

  

  

  

  

昨日、からとり芋収穫＆芋がら作りを体験してきました♪

庄内町廿六木（とどろき）にある、農家レストラン『農々家（ののか)』

こちらのお店の裏にあるのが

　　と  き  め  き
　人輝芽生ファーム　です。


畑の前には、紅葉で赤く染まった鳥海山が見えます！


そんなトキメくファームでの収穫体験♪♪♪
今回は23名の方が参加してくださいました

地元の学生さんもたくさん参加していましたよ

初めに、収穫の仕方や注意点の話を聞き、


デモンストレーションを見て、


作業スタート

参加者さんも多かったので、

①スコップを使ってからとり芋を掘り起こす人



②根についている子芋と種芋をとる人


③茎と芋の部分に切り分ける人


④茎と芋を洗う人


と役割分担しながら、交代で各作業しました。


学生たちは、初めての経験で
大変だぁー！！つめでぇー！！と言いながらも、

みんなで楽しそうに作業してました


庄内一円で栽培されているからとり芋ですが、最上川をはさんで、

川北(飽海地域）は青い茎が、
川南(田川地区)では赤い茎が好まれるそうです！

こちらの畑では、

２種類のからとり芋を栽培しています

↓こちらが赤茎のからとり芋


調理しても、味はほとんど変わらないそうですが、
鶴岡などでは、発色のよい赤茎はおひたしにして食べられるそうですよ♪


そして、２時間で約100本のからとり芋を収穫しました！
　　

そして、お昼は交流会
農々家さんがおいしい新米と、お漬物、
そして、からとり芋の芋煮を作ってくださいました

お芋がフワフワ＆とろとろで、とってもおいしいですよ

昼食が終わってから、
おひとりずつ自己紹介していただき、和やかな交流会となりました♪
　


午後からは芋がら作り

芋がらとは、茎の部分を干したもので、昔から保存食とされています。
その芋がらを稲わらで編む芋がら作りは、
　冬のはじまりを告げる手仕事だそうです♪♪♪

まずは、茎の皮をむきます


これが、なかなか手間がかかります
でも、やり始めるとハマってしまいます(笑）
みなさん黙々と作業してました。


その茎を今度は縦にカット！
包丁だとまっすぐ切れないそうですが、
裁縫用の糸ですると、気持ちいいくらいスッとまっすぐに切れます



そして、稲わらを使って編み編み…


そして。
みなさんの完成品がコチラ



みなさんキレイに編んでました

稲わらなんて無いよー！っという方は
ビニール紐やハンガーでも芋がら作れますヨ！


これはハンガーで１週間干したものです。




からとり芋は、調理の仕方もさまざまで普通のお芋と同じように
芋煮、煮物だけでなく、なんとお菓子に使えるそうですよ♪

主に、庄内の産直や庄内町の風車市場などで販売されています。

ぜひお試しあれ

ご注意！！
作業する際は、汚れてもよい服装で行ってください。
からとり芋の汁は服についてしまうと、
いくら洗ってもとれませんので








  

10/23（水）からとり芋収穫体験が開催されます。

収穫だけでなく、おいしい新米や芋煮などがついた昼食
また、芋がら作りなども体験できます！

な、なんと！おみやげも付いてますヨ♪



ぜひご参加ください♪♪♪


≪開催日≫
10/23（水）
　

≪集合場所≫
農家レストラン「農々家（ののか）」
（庄内町廿六木字下台38-2）

≪タイムスケジュール≫
10：15　集合（場所：農家レストラン『農々家』）
10：30～11：30　からとり芋収穫・芋洗い
12：00～13：30　昼食・交流会
13：30～15：30　芋がら作り体験

≪持ち物≫
汚れてもよい服装・帽子・軍手・汗ふきタオル・
飲み物・長靴・雨具・着替えなど

≪お問い合わせ・お申込みは≫
 庄内町新作業創造協議会
庄内町余目字沢田108-1　庄内町新産業創造館　オフィス2
ＴＥＬ：0234-42-3266　　ＦＡＸ：0234-42-3331
E-mail ： shonai-shinsangyo@bz04.plala.or.jp


↓詳しい内容は下記チラシをご覧ください↓
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